Vorig jaar werd er wereldwijd minder voedsel geproduceerd dan nodig was en deze tendens zal zich in de komende jaren verder zetten. De wereldbevolking stijgt immers van de huidige 7,7 miljard tot 9,8 miljard in 2050. Klimaatopwarming bemoeilijkt de voedselproductie, denk aan de droogte van 2018 en 2019. Voor professor Inzé dringen zich nieuwe benaderingen van onze voedselvoorziening op. Niet alleen dienen we minder voedsel te verspillen en minder vlees te consumeren, tevens moeten we de laatste innovaties, waaronder de CRISPR-veredelingstechniek, inzetten om de productiviteit te verhogen.
