Bij circulaire economie wordt meerwaarde gecreëerd door producten zo lang mogelijk te delen, te verhuren, te hergebruiken of te herstellen. Stadslandbouw is de productie van voedsel in en om de stad.
Atelierbezoek. We bezoeken het atelier van Kopje Zwam waar ze net buiten de Brugse stadsring microgroenten en oesterzwammen kweken. De zwammen groeien op gebruikt koffiegruis van lokale horeca. Dat is maar één voorbeeld van de circulaire werkwijze van Kopje Zwam.
Proefsessie Na het atelierbezoek degusteren we de producten van Kopje Zwam in het meest sympathieke hostel te Brugge! Een oesterzwamburger met microgroenten! Proef zelf de smaak van stadslandbouw!
Deze activiteit is een samenwerking met Snuffel jeugdherberg en maakt deel uit van Klimax, het Brugse klimaatfestival dat doorgaat van 1 tot 15 oktober.
